Lai sasaldētu tofu: sagrieziet bloku plānos gabaliņos vai gabalos, uzglabājiet to hermētiskā traukā vai plastmasas maisiņā un noglabājiet saldētavā (līdz trim mēnešiem). Jūs varat sasaldēt visu bloku, bet tas prasīs ilgāku laiku, lai atkausētu. Kad tofu ir sasaldēts, atkausējiet to ledusskapī.
Vai iepakojumā var sasaldēt tofu?
Vai es varu sasaldēt tofu? Sasaldēt var tikai stingrākas Superior tofu šķirnes. Neizmantoto daļu iesaiņojiet plastmasas apvalkā vai ievietojiet visu iepakojumu saldētavā. Kad tofu ir sasaldēts, tas iegūst gaļai līdzīgu, poraināku tekstūru.
Kāpēc tofu nav piemērots sasaldēšanai?
“Tofu sasaldēšana piešķir tam košļīgāku tekstūru, kā arī palielina tā spēju absorbēt marinādes.” Ja jums patīk tofu gludā tekstūra, tad, protams, nav ieteicams sasaldēt. … Saldēts tofu ir lieliski piemērots kabobiem vai, ja vēlaties to cept vai cept salātiem, kartupeļiem vai graudu bļodām.
Vai tofu sasaldēšana to sabojā?
Protams, tofu bloka sasaldēšana var pievienot papildu soli, taču tas ir tā vērts. Viens no “tā vērts” iemesliem ir tas, ka šis process rada stingrāku un stabilāku tofu bloku. Tas nozīmē, ka jūsu trauslais tofu kļūst “gaļīgāks” un košļājamāks, ievedot jūs pilnīgi jaunā recepšu iespēju pasaulē.
Vai jūs nosusinat tofu pirms sasaldēšanas?
Pirmais solis ir notecināt tofu (to sauc arī par tofu presēšanu). Ūdens noņemšana no tofu pirms sasaldēšanas palīdz novērst ledus veidošanos gan tofu ārpusē, gan iekšpusē. Lai notecinātu tofu, atveriet cieta vai īpaši stingra tofu iepakojumu un noteciniet lieko ūdeni. … Ļaujiet tofu notecēt vismaz 15 minūtes.
CAN YOU FREEZE TOFU?? | FIRM AND SILKEN TOFU
